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【旬のおでかけ】 北海道・サロマ湖 プリプリのカキづくしの季節
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    これからの季節は北海道の食材がおいしそうですね!

    記事によると、秋から冬へ入り口となるこの季節、北海道の海の幸は脂がのり、各地でその食材を味わうイベントが数多く開かれています。

     今回、おすすめするのはカキ。道東のサロマ湖は今が「カキ」が旬です。プランクトンが豊富な汽水湖で育ち、水温がぐっと下がる11〜3月は、うまみ成分・グリコーゲンの含有量が増すため、カキ特有のコクが一段とアップするのだとか。

     プリプリのカキを多くの人に味わってもらおうと、サロマ湖からほど近い北見市常呂(ところ)町にある3店舗が、カキづくしの期間限定&お手軽メニューを提供中です。その中の一店「鮨(すし)の安(やす)さん」では、サロマ産のカキを知り尽くした大将がカキのフルコースを振る舞います。

     殻ごと焼く浜焼きはもちろん、カキの握りずし、カキそば、カキ薫製のあえ物と15個のカキを使った5品が次々と運ばれてきます。どれも同じカキとは思えぬ食感と味わい。

     さあ、旬の味覚を目指して道東ドライブはいかがでしょうかとのことです。


    サロマ湖は、漢字では。佐呂間湖、猿澗湖などの表記もありますが、いずれも同じ湖をさします。ちなみに、面積は約152km²で、北海道内で最も大きな湖で、琵琶湖、霞ヶ浦に次いで日本で3番目に大きで、汽水湖としては日本最大です。

    サロマ湖の由来は、アイヌ語の「サル・オマ・ペツ」(ヨシが生える川)だと言われています。これは本来、流入河川の一つの佐呂間別川を指した地名で、現在のサロマ湖のほうはただトー(湖)と呼ばれたとも言われています。それが後に「サルオマペツが流れ込む湖」の意味で「サロマ湖」になったものと考えられています。



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